ENTRANTES
Flor de alcachofa crujiente con jamón
5,00 € und
Croquetas de jamón ibérico
Ocho unidades
12,00 €
Croquetas de puchero
Ocho unidades
12,00 €
Croquetas de rabo de toro
Ocho unidades
14,00 €
Torrezno de Soria
7,00 € und
Huevos rotos con ciervo confitado
14,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico
13,00 €
Canelón relleno de pato gratinado con chédar
18,00 €
Calamar de potera con alioli de membrillo
20,00 €
Pulpo braseado con cama de parmentier
25,00 €
Anchoas de Santoña "serie oro"
Ocho unidades
20,00 €
Boquerón del Cantábrico "serie oro"
Diez unidades
17,00 €
Salteado de verduras con edamame
16,00 €
Tartar de salmón con guacamole
21,00 €
ENSALADAS
Ensalada templada de queso de cabra con confitura de pimientos asados
14,00 €
Ensalada de salmón marinado y mango
15,00 €
Ensalada de asadillo manchego y perdiz escabechada
15,00 €
Tomate aliñado con bonito de bureta
16,00 €
Ensaladilla de la casa
14,00 €
IBÉRICOS
Jamón de cebo campo
23,00 €
Jamón de bellota
29,00 €
Caña de lomo de bellota
22,00 €
Queso manchego
20,00 €
Tabla de ibéricos de bellota
chorizo, salchichón, jamón, lomo y queso
32,00 €
NUESTROS GUISOS Y ARROCES
Arroz caldoso con bogavante
21,00 €
Arroz con carabineros y almejas
21,00 €
Arroz meloso con ciervo y boletus
20,00 €
Guiso de callos estofados
18,00 €
Pochas con vieiras y mejillones
18,00 €
NUESTROS PESCADOS
Lomo de bacalao confitado sobre cama de pisto
24,00 €
Merluza al horno con ajada
25,00 €
Lomos de lubina al horno sobre cama de verdura
18,00 €
Pescado del día
s/m €
NUESTRAS CARNES
Entrecot de vaca madura (300 gr)
23,00 €
Lomo alto de vaca madura (al peso kg)
59,00 €
Medallón de venado marinado con confitura de frutos rojos
24,00 €
Nuestro roti de cochinillo deshuesado con mojo picón
26,00 €
Paletilla de lechal asada en su jugo
29,00 €
Secreto ibérico confitado a baja temperatura
23,00 €
Cachopo asturiano con cabrales, piquillos y jamón ibérico
29,00 €
